14:00　出社

本日のお客様をイメージしながら、身支度を整えます。

15:00　納品

納品に間違いが無いか？発注漏れはないか？お客様に品切れの報告をしない様に確認します。

16:00　賄い

しっかり食べ、しっかり休む。時には食べ過ぎで動けない。しかし、頭の中は本日のお客様にどうすれば楽しんで頂けるのか？

16:30　おすすめ作成

お客様に今日一番美味しい物を食べて頂く。今日はおすすめの中のおすすめは何か？料理長と相談しなくては。

16:50　開店

さぁ、お店のオープンです。お客様を常に笑顔と大きな声でお出迎えです。

17:00　営業

笑顔あふれる接客で、最高のシーンを届けたいの想いが、『お客様に合うと自然と笑顔になってしまう』

22:00　データ入力

お客様がどんな要望をしたか？どんなお褒めの言葉を頂いたか？他の店舗と共有し今後の接客に活かします。

23:30　終礼

今日のお客様を思い浮かべながら終礼です。時にはお笑いも交えながら、明日は、今日よりも良い営業が出来るようにみなで検討します。